針對今夏持續高溫少雨的氣候特征，為精準防范食品安全風險，7月30日上午，固鎮縣市場監管局召開夏季食品安全工作推進會，專題部署系列防控舉措，全力守護群眾飲食安全。
夏季高溫高濕環境易導致食物腐敗變質、微生物快速繁殖，也是食物中毒等食品安全問題的高發期。基于這一特點，此次會議明確，近期安全監管重心將聚焦重點風險場所，包括餐飲行業（尤其是夜市、大排檔、外賣平臺）、農貿市場、商超，以及學校、工地食堂等，通過強化監管頻次與力度，有效筑牢風險防控第一道關卡。
會議對六個方面的安全監管工作措施進行了明確要求：對食品生產經營單位開展全覆蓋專項檢查，嚴厲查處過期食品、變質食材、非法添加等違法違規行為；強化生鮮食品、涼菜、散裝食品等易出問題品類的靶向監管，督促經營者嚴格落實冷凍冷藏等存儲規范；督促商家嚴格執行進貨查驗、索證索票制度，規范全流程操作，確保食品來源可追溯、質量可把控；優化食品安全突發事件應急預案，提升快速響應與高效處置能力，確保問題發生后第一時間妥善應對，減少風險擴散；面向群眾廣泛普及夏季飲食衛生知識及問題食品辨別技巧，提升公眾自我防護與監督意識；深化與公安、衛健、教育等部門的協作聯動，形成執法合力，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。
此次推進會通過明確工作方向、細化責任分工，為系統織密夏季食品安全防護網奠定了堅實基礎，進一步壓實了各方主體責任，確保各項防控措施落地見效。
通訊員：單永才、張偉
05:25
