10月23日，“富平有好‘柿’—富平縣灣里村柿子產業融合慶豐收活動”在陜西富平灣里村舉辦，在灣里村柿子未來工廠建成投產一周年之際，灣里村正在經歷著一場全方位的“聚變”，柿子未來工廠夯實了地方特色產業的基礎，柿染柿漆、國際青旅推動文旅融合發展，與此同時，與產業發展相輔相成、不斷涌現的本土人才，更讓灣里村的振興之路走得堅定且堅實。
秋高氣爽，當高掛枝頭的青色柿果逐漸變為深黃色，豐收的季節已悄然來臨。10月23日，“富平有好‘柿’—富平縣灣里村柿子產業融合慶豐收活動”在陜西富平灣里村舉辦，在灣里村柿子未來工廠建成投產一周年之際，灣里村正在經歷著一場全方位的“聚變”，柿子未來工廠夯實了地方特色產業的基礎，柿染柿漆、國際青旅推動文旅融合發展，與此同時，與產業發展相輔相成、不斷涌現的本土人才，更讓灣里村的振興之路走得堅定且堅實。
富平縣灣里村柿子產業融合慶豐收活動現場
資源“裂變” 富平柿子走上產業化快車道
對于地處關中大地的富平灣里村而言，當下的“聚變”源于多年前的“裂變”。
2014年起，中國三星響應國家“精準扶貧”號召，啟動“三星分享村莊”產業扶貧項目，包括河北南峪村、貴州白巖村、四川干埝村、陜西灣里村等13個村莊開啟了以產業發展、人才培育為核心的鄉村振興進程。從此，資金和資源在這些村莊聚集，本地人才得以快速成長，求發展、勇創新的氛圍愈來愈濃厚，具有自我“造血”能力的本土產業逐漸壯大，激活了沉睡的鄉村。
陜西富平縣地處陜西省中部，為國家扶貧開發工作重點縣，該縣薛鎮灣里村由于位置較偏、地少人多，且遠離交通要道，一直以來都是扶貧工作的重點鄉村。不過，當地是世界聞名的柿子優產區，其特產富平大尖柿是柿樹中的名優品種，富平柿餅口感好品質佳、營養豐富，更是享譽海內外的地方特產。
2018年，中國三星與中國扶貧基金會就富平柿餅產業扶貧項目達成合作，首先聚焦土壤改良和科學種植，從源頭提升柿子產業的發展潛力。此后，“富平促發柿子種植農民專業合作社”在灣里村成立，中國三星又為當地建起冷凍庫和晾曬棚。從此，特色產業從單純生產和銷售柿子鮮果，逐漸延伸到柿子種植技術培訓、農資供應、柿子采收、柿餅加工和銷售等業務，“裂變”效應也從這枚小小的柿子開始。
富平灣里村村民采摘柿子
2019年，灣里村村支書趙畢鋒參加了由中國三星組織的村帶頭人訪韓活動。這次訪問為他提供了一個拓寬視野、學習鄉村產業發展經驗的機會，也讓他深入了解韓國尚州“柿餅村”等多個特色農業基地的發展理念、運作模式，并將它們融匯到灣里村的發展探索中。
灣里村柿子產業穩步發展，逐漸擁有了自己的品牌、商標、包裝和運營團隊，到2023年前后，一個以本土資源為基礎的地方特色產業初具雛形。此后，為助推產業發展“更上一層樓”，中國三星通過資金幫扶、引進技術，幫助當地建設具有現代產業加工能力的“未來工廠”。
2024年10月，占地2600平米的未來工廠竣工投產，該工廠清洗、分選等多個環節都實現了高度自動化。分選削皮車間配備了國內領先的清洗風干分選設備，創新的削皮去蒂機保證了果肉的潔凈，同時，垂直部署的柿皮傳送線也使得削皮效率倍增，讓以往每天最多削皮2000斤的加工能力陡然提升了一倍以上。
這一現代化工廠擁有自研專利技術的柿餅晾曬室，讓柿餅可提前20天上市，并有效解決發霉、上霜慢的問題。創新的送風風道與排風設計確保受風均勻，而集除濕、制冷、換新風于一體的機組則提高了除濕效率，通過自動控制溫濕度，既保證了產品質量的一致性，又降低了工人勞動強度。
“柿子未來工廠”自動化分選車間
“柿子未來工廠建設，通過引入先進的生產設備和加工新技術，促進了富平柿餅標準化、精品化、品牌化發展”，中國鄉村發展基金會副秘書長丁亞冬對未來工廠項目給予了高度評價，“工廠的建成還為周邊村民提供了更多的就業機會，為鄉村振興注入了新動力”。
融合“聚變” “柿食柿色”衍生多產融合生態
如果說未來工廠的成功運營，標志著灣里村的柿餅產業從1.0階段進入2.0階段，那么圍繞柿子衍生發散出的文化藝術交流、鄉村人才培養以及文旅實業，則讓這個村莊進入“聚變”的新階段。
2023年9月，灣里村合作社經理楊維娜隨中國三星“分享村莊”項目參加了第二次村帶頭人訪韓活動，學習交流后，楊維娜看到韓國鄉村農產品發展經驗后，深受啟發，開始探索推動灣里村產業升級和三產融合的信心。楊維娜從利用廢棄的青柿子作為染色原料入手，在當地政府、第三方科研院所的幫扶下，投身到柿子漆、柿染產業的發展中。
“村帶頭人訪韓”活動期間，楊維娜參觀農博會柿子深加工產品
柿染是從唐代就有的植物染，這一“綠色染料”不僅與人體親和，而且色澤獨特，能讓布料呈現出類似皮革的質感。在當地柿漆、柿染產業發展壯大的過程中，也吸引了眾多返鄉和外來人才，不斷積聚外部資源。
原先從事二手車檢測行業的劉耀鵬回到家鄉灣里村，從零開始學習柿漆制作與柿染上色技藝，而今已成為熟練掌握精湛柿染手藝的“匠人”。曾經從事房地產行業的陳晨，扎根到灣里村投身柿染產業，她以非遺植物染布為切入點，并在西安建立了工作室，通過線上平臺推廣銷售柿染布，而今月銷售額已超過十萬。
灣里村“柿食柿色”產業蒸蒸日上，吸引了越來越多的外部資源，也讓產業發展、鄉村振興有了更多觸點和方向。
2023年10月，中國第一家柿染藝術館在灣里村正式開館。當日，灣里村舉行“柿食柿色聯合展演秀”，西安美術學院學生以一場精彩絕倫的柿染服裝秀，生動演繹了傳統工藝與現代時尚的碰撞盛宴。
不斷發展的柿餅柿染產業，為灣里村的婦女提供了在家門口增收的新途徑，至2024年9月，村合作社已助力6563人次實現就近就業，社員家庭平均增收超過6000元。獨特的“柿食柿色”IP，也正推動多產業融合發展格局初步形成。
2025年10月，西安美術學院發起的“柿染文創開發微專業”正式揭牌，研學基地也同步在灣里村落成，該院服裝系教授潘璠致力于構建柿染的產學研一體化發展模式，讓地方資源和技藝傳承煥發更強大的生命力。
不僅如此，三星也將其鄉村人才培訓基地“未來教室”落地在灣里村，提升鄉村基層治理與帶頭人帶領產業發展的能力，使整個村莊成為開放、互動的教育空間。
如今，灣里村特色產業不斷發展，合作高校、鄉村培訓人員等外來人員的持續增多，對集中住宿、配套服務的現實需求日益迫切，灣里村國際青旅由此應運而生，這也是坐落在中國鄉村的第一家國際青旅。青旅計劃聯動未來教室、藝術培訓、美院合作、藝術展覽等資源，進一步吸引更多青年群體深度參與鄉村體驗。
“灣里村成功的核心是裂變和聚變‘雙效應’協同的結果。我們始終遵循‘小產品大產業’的思路，從柿子的全生命周期發掘其價值。把柿子的價值裂變到多個產業分別發展，逐個推動其落地、發展和升級。在產業多元藍圖制訂后，我們發動多方力量凝心聚力的過程。這個過程中依托‘合作社及村民主導+愛心企業賦能+社會組織專業化實施’的原則，多方形成的聚變效應。”中國三星副總經理張劍表示。在實現“聚變”發展的道路上，富平灣里村已實現鄉村全面振興，中國三星“分享經營”的企業理念也在灣里村落地生根、茁壯成長。
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